Die Schinkenschneidemaschine ist ein vielseitig einsetzbares Gerät, das nicht nur in professionellen Einrichtungen, sondern auch in der Küche unentbehrlich ist. Trotz ihres Namens wird die Aufschnittmaschine für alle Arten von Lebensmitteln verwendet: Schinken, Wurstwaren, Brot und sogar Gemüse. Aber man muss die richtige Wahl treffen, um sie an seine Bedürfnisse anzupassen. Möchten Sie eine Schinkenschneidemaschine kaufen? Hier sind die wichtigsten Kriterien, die Sie kennen sollten.
Eine elektrische oder mechanische Aufschnittmaschine wählen?
Die elektrische Aufschnittmaschine
Hierbei handelt es sich um das komfortabelste Modell. Schnell und mit möglichst wenig Kraftaufwand ist die elektrische Schinkenschneidemaschine das ideale Modell für den professionellen Einsatz. Eine Metzgerei oder ein Supermarkt, die eine Maschine mit schnellem Durchsatz für eine fast ständige Nutzung benötigen, sind gezwungen, sich für diese Art von Aufschnittmaschine zu entscheiden.
Die mechanische Aufschnittmaschine
Die manuelle oder mechanische Schinkenschneidemaschine ist eher für den gelegentlichen, leichten bis mäßigen Gebrauch gedacht. Ein Restaurant könnte sie gut gebrauchen, vielleicht auch eine Bar. Sie ist billiger als die elektrische Aufschnittmaschine und eignet sich auch perfekt für den gelegentlichen Einsatz in der Küche einer Privatperson.
Le repaire du chef bietet eine große Auswahl an professionellen, elektrischen und manuellen Aufschnittmaschinen. Die manuellen Schneidemaschinen auf der Website sind im Vintage-Stil gehalten und eignen sich perfekt als originelles Dekorationsstück für Ihre Küche. Wenn Sie eine Aufschnittmaschine auf der Website von Le Repaire du Chef kaufen, können Sie sicher sein, dass Sie sich für ein sorgfältig ausgewähltes Qualitätsprodukt entscheiden. Das gilt sowohl für die Schinkenschneidemaschine als auch für alle anderen Küchenwerkzeuge und -accessoires, die im Online-Shop angeboten werden.
Riemen- oder Zahnradantrieb: Welcher Antrieb ist der richtige?
Riemengetriebene Aufschnittmaschinen
Die Aufschnittmaschine mit Riemenantrieb ist eine Aufschnittmaschine, die sich für einen konstanten, aber nicht sehr intensiven Gebrauch empfiehlt. Eine Aufschnittmaschine mit Riemenantrieb ist ideal für Restaurants, Bars und andere Geschäfte, die sie nicht fast durchgängig und intensiv nutzen werden. Die Aufschnittmaschine mit Riemenantrieb ist weniger gleichmäßig als der Zahnradmechanismus, dafür ist sie schneller.
Aufschnittmaschinen mit Zahnradantrieb
Die Aufschnittmaschine mit Zahnradgetriebe ist eine Aufschnittmaschine, die sich für eine ständige bis intensive Nutzung eignet. Das Zahnradgetriebe ist langlebiger und ermöglicht eine kontinuierliche Gleichmäßigkeit, die perfekt für Wurstwarengeschäfte oder Supermärkte geeignet ist. Die Schneidemaschine mit Zahnradantrieb ist weniger schnell als die mit Riemenantrieb, bietet aber eine große Bandbreite an Schnittmöglichkeiten, von harten und weichen Lebensmitteln bis hin zu rohen Lebensmitteln wie Fleischscheiben in Metzgereien. Der Giebelschneider wird auch zu einem höheren Preis als der Riemenschneider verkauft.
Bestimmen Sie die Leistung des Geräts
Die Leistung einer Schinkenschneidemaschine wird in Watt gemessen. Dabei gilt: Je größer das Format des Geräts und je größer die Klinge, desto langsamer ist es. Je kleiner das Format und die Klinge sind, desto schneller wird sie sein. Eine große Schinkenschneidemaschine braucht also eine höhere Leistung als ein kleines Format.
Die auf dem Markt erhältlichen Modelle variieren von 80 Watt bis 1000 Watt. Für den Hausgebrauch empfiehlt sich eine Aufschnittmaschine mit einer Leistung von mindestens 130 Watt. Und natürlich gilt: Je stärker ein Motor ist, desto höher ist sein Preis.
Für den professionellen Gebrauch hängt alles vom Durchmesser der Klingen ab. Ein kleines Format wird eine geringere Leistung benötigen und 200 Watt sind durchaus akzeptabel. Wenn Sie jedoch vorhaben, große Stücke Schinken zu schneiden und eine große Schneidkapazität benötigen, sind Modelle mit mehr als 250 Watt zu bevorzugen.
Achten Sie auf die erreichte Dicke
Ob für den professionellen oder den privaten Gebrauch, eine gute Schinkenschneidemaschine muss über eine große Auswahl an Scheibenstärken verfügen. Um für alle Zwecke geeignet zu sein, sollten Sie eine Aufschnittmaschine wählen, die eine Dicke von 1 mm bis 25 mm hat.
Die richtige Wahl der Klinge einer Aufschnittmaschine
Die Klinge der Aufschnittmaschine ist ihr Herzstück. Dabei ist zu beachten, dass eine Klinge mit glatter Schneide zum Schneiden von Wurstwaren oder Fleisch, z. B. für eine Metzgerei, bestimmt ist. Gezackte Klingen sind dagegen zum Schneiden von Brot bestimmt.
Wenn Sie die Aufschnittmaschine nicht für einen bestimmten Zweck verwenden möchten, sollten Sie sich für eine Aufschnittmaschine mit abnehmbaren Klingen entscheiden und einen Satz Klingen in verschiedenen Formen haben, um allen Bedürfnissen gerecht zu werden.
Wählen Sie die Schneidleistung Ihrer Aufschnittmaschine.
Sie wird durch den Hub des Schlittens der Schinkenschneidemaschine bestimmt. Die Schnittkapazität bezeichnet die maximale Breite, die man mit einer Aufschnittmaschine erreichen kann. Für den Hausgebrauch ist eine Kapazität von 200 mm ausreichend.
Für den gewerblichen Gebrauch sollte man sich an einer Mindestkapazität von 300 mm orientieren. Metzgereien, Wurstwarengeschäfte und Supermärkte werden eine größere Breite benötigen, die über 330 mm hinausgeht.
Die Website Le Repaire du Chef verkauft eine große Auswahl an professionellen Aufschnittmaschinen mit einer Schnittkapazität von bis zu 370 mm. Diese Geräte eignen sich hervorragend für den Einsatz in Wurstwarengeschäften oder Metzgereien.
Achten Sie auf die Sicherheit einer Schinkenschneidemaschine.
Dies ist der letzte Punkt, auf den Sie achten sollten. Sicherheit ist ein wichtiger Aspekt, wenn man mit scharfen und damit gefährlichen Gegenständen hantiert. Eine sichere Aufschnittmaschine sollte sich mit Saugnäpfen an ihrer Halterung befestigen lassen und über eine Sicherheitsverriegelung verfügen.
Die Wahl einer Aufschnittmaschine mit einziehbarer Klinge ist ein weiterer wichtiger Faktor, um das Risiko eines Unfalls zu vermeiden.
