Ajustar la temperatura de un frigorífico es mucho más importante para la conservación de los alimentos de lo que demasiados usuarios parecen creer.
De hecho, para garantizar que los alimentos se mantengan en buen estado y que sus vitaminas y minerales se conserven lo mejor posible, es necesario ajustar correctamente la temperatura del frigorífico.
Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre cómo ajustar la temperatura de tu frigorífico, para que puedas entenderlo mejor y ponerlo en práctica.
¿Cuál es la temperatura óptima de un frigorífico?
Sea cual sea el modelo de frigorífico (estático, ventilado o circulante), siempre es fundamental ajustar correctamente la temperatura si quieres conservar los alimentos almacenados en él.
Por regla general, la temperatura ideal para un frigorífico es de 4°C. Sin embargo, dependiendo del alimento, una temperatura más específica de entre 1°C y 5°C puede ser más adecuada. Estas temperaturas específicas son simplemente más adecuadas para preservar la calidad y frescura de los alimentos, al tiempo que evitan el desarrollo de bacterias.
De hecho, incluso cuando se ajusta la temperatura de un frigorífico a 4°C, es interesante observar que la temperatura no es la misma en todos los niveles del frigorífico. A continuación te mostramos cómo es desde el fondo del frigorífico hasta los compartimentos más altos:
- El cajón frigorífico: la temperatura en esta parte del frigorífico oscila entre los 4 °C y los 6 °C. Es la temperatura ideal para conservar las verduras.
- La zona fría: la temperatura aquí es de unos 4°C. Este compartimento es principalmente para alimentos cocinados y repostería.
- Lazona fría : la temperatura oscila entre 0°C y 4°C. Este compartimento está diseñado para productos lácteos, así como carne cruda, pescado, etc.
- Los compartimentos de la puerta: son las zonas donde la temperatura del frigorífico es más elevada, pudiendo alcanzar entre 7 y 8°C. También es la zona que sufre más variaciones de temperatura debido a las repetidas aperturas. Aquí se suelen guardar las bebidas, salsas, etc.
¿Cuáles son los distintos tipos de frigoríficos y cómo se regula la temperatura?
Existen diferentes tipos de frigoríficos en el mercado, y no todos se manejan de la misma manera. Estos son los diferentes modelos que ofrecen las distintas marcas:
- Frigoríficos estáticos: son los clásicos frigoríficos que funcionan haciendo circular aire libre por la cuba. Debido a la forma en que circula el aire, los distintos compartimentos tienen temperaturas diferentes, por lo que es fundamental organizar bien los alimentos.
- Frigoríficos ventilados : es el sistema de refrigeración de nueva generación más sofisticado. Este tipo de frigorífico suele estar equipado con la función «no frost», que evita la formación de escarcha en las paredes del frigorífico. También garantiza una conservación óptima de los alimentos al proporcionar una temperatura constante y de alto rendimiento en todo el depósito. La humedad también se mantiene al mínimo.
- Frigoríficos con refrigeración por agitación : estos frigoríficos también son bastante interesantes porque el aire frío se agita continuamente, proporcionando una temperatura constante. Esto permite organizar los alimentos de forma aleatoria.
Dependiendo del modelo, se utilizan diferentes controles para regular la temperatura del frigorífico. Son los siguientes
- Deslizantes : con este tipo de sistema, basta con pulsar el interruptor correspondiente para regular la temperatura del frigorífico. Con este modo de funcionamiento, es preferible bajar la temperatura 1°C al día para evitar crear un shock si es necesario regular la temperatura.
- Mandos giratorios: se trata de un termostato expresado en grados que permite ajustar muy fácilmente la temperatura del frigorífico desde la más fría a la más caliente. Generalmente oscila entre 1 y 5, pero puede variar según el modelo.
- Mandos electrónicos: los mandos electrónicos se encuentran en los frigoríficos de última generación. Igual de fáciles de usar, basta con pulsar las flechas correspondientes para bajar o subir la temperatura.
Los ajustes óptimos del frigorífico son necesarios no sólo para conservar los alimentos, sino también para evitar el derroche de energía. Un frigorífico mal ajustado también puede ir mal. Por un lado, podría congelarse y estropear los alimentos, o por otro, podría provocar el calentamiento del depósito y, de nuevo, estropear los alimentos al acelerar la proliferación de bacterias.
¿Cómo puedo controlar la temperatura del frigorífico?
Si su frigorífico no tiene termostato electrónico, una solución muy sencilla para regular la temperatura es utilizar un termómetro de nevera.
Con este accesorio, que es bastante fácil de encontrar en tiendas y en la web, podrá comprobar la temperatura del frigorífico con una precisión de un grado. Para ello, haz lo siguiente:
- Llena un vaso o una botella con agua y sumerge el termómetro en ella.
- Colócalo en el compartimento central del frigorífico y espera unas 8 horas. Es aconsejable abrir la puerta del frigorífico lo menos posible durante este proceso, por lo que es mejor hacerlo durante la noche.
- El resultado estará listo pasado este tiempo. Para un resultado correcto, la temperatura indicada debe estar entre 2 y 4°C.
Si el resultado es superior a 4°C, no es bueno. Tendrás que poner el frigorífico más frío para optimizar la conservación de los alimentos almacenados en él.
Algunos frigoríficos tienen un indicador de temperatura codificado por colores. Si el frigorífico está a la temperatura adecuada, el indicador será verde. Si no lo está, se pondrá rojo.
También hay que tener en cuenta que, en el caso de un frigorífico nuevo, hay que esperar entre 4 y 12 horas para que la temperatura interior alcance el nivel de refrigeración deseado. En el caso de un congelador, este periodo es de al menos 24 horas. Si tu electrodoméstico es nuevo, deberás esperar hasta después de enchufarlo para guardar los alimentos y realizar una comprobación viable de la temperatura.
Conviene saber: en el congelador, la temperatura ideal es de -12°C. En el caso del congelador, la temperatura óptima para la conservación de los alimentos oscila entre -18°C y -23°C. Cuanto más baja sea la temperatura, mejor se conservarán los alimentos. También en este caso se pueden utilizar termómetros especiales para comprobar la temperatura.
En conclusión:
Saber regular la temperatura del frigorífico es una necesidad, tanto para la conservación de los alimentos como para el consumo energético del aparato. Un aparato mal ajustado o en mal estado consumirá mucha más electricidad. Sobre todo si la rejilla de ventilación está esmerilada o mal mantenida.
